Jaką rolę pełni tłuszcz w procesie smażenia?

3 lutego 2021

Zobacz również

31 stycznia 2022Wybór tłuszczu do smażenia wyrobów cukierniczych

Słodkie smażone przekąski mają swoich fanów zarówno wśród młodszych jak i starszych konsumentów. Popyt na nie trwa cały rok! W polskich cukierniach nadal królują klasyczne pączki i faworki, jednak...

Nowy limit zawartości tłuszczów trans w żywności od kwietnia 2021r. - MAin Image

4 marca 2021Nowy limit zawartości tłuszczów trans w żywności od kwietnia 2021 r.

Już w 2019 roku Komisja Europejska wydała rozporządzenie, zgodnie z którym maksymalna zawartość izomerów trans kwasów tłuszczowych (innych niż pochodzenia zwierzęcego) w żywności przeznaczonej...

1 lipca 2020Olej do wypieków Maestro Świeżość

Maestro Świeżość jest profesjonalnym olejem przeznaczonym do produkcji ciast i ciasteczek, m.in. babek, babeczek i muffinów.

Jak smażyć efektywniej bez utraty na jakości finalnego produktu? Sięgnij po profesjonalne tłuszcze i sprawdź różnicę.

3 sierpnia 2022Jak smażyć z wykorzystaniem frytur?

Cukiernicy mają swoje indywidualne preferencje, przyzwyczajenia i wymagania dotyczące tłuszczu: jego stanu skupienia czy surowców użytych do jego produkcji.

Zapisz się do newslettera

Dołącz do najlepiej poinformowanych w branży