Gofr ozdobiony świeżymi malinami i borówkami, posypany cukrem pudrem, podany na czarnym talerzu z dodatkowymi owocami wokół.

Artykuły i porady

Podkręć sezonową sprzedaż gofrów. Odkryj nowy trend i zwiększ zyski!

Pasty warzywne od Bunge – to się opłaca.

Wawrzyniec PRO – Roślinne źródło inspiracji.

Pasty warzywne od Bunge – to się opłaca

Bake & Play VII edycja – wyniki!

Bake & Play – rusza VII edycja Konkursu dla Młodych Cukierników! Idźcie na żywioł!  

Zapraszamy na jesienne „Podwieczorki z Akademią Mistrza”

Poradnik biznesowy

Pomoc dla piekarni i cukierni dotkniętych powodziami

Najnowsza ustawa o ochronie sygnalistów z dnia 14 czerwca 2024 roku, czyli nowe obowiązki związane z przeprowadzeniem procedury wdrożeniowej dla piekarzy i cukierników

Ustawa o ochronie sygnalistów z dnia 14 czerwca 2024 roku, czyli nowe obowiązki związane z przeprowadzeniem procedury wdrożeniowej

Zmiana stawek VAT od 1 kwietnia 2024 r. dla piekarni i cukierni.

Zmiana stawek VAT od 1 kwietnia 2024 r. dla piekarni i cukierni

Zmiany w prawie, podatkach oraz akcyzie w sektorze gastronomicznym w 2024 roku.

Zmiany w prawie, podatkach oraz akcyzie w sektorze gastronomicznym w 2024 roku

15 lat Akademii Mistrza – Gala jubileuszowa

Rola marketingu w obecnej sytuacji rynkowej.

Konkurs jubileuszowy Akademii Mistrza rozstrzygnięty!

Jubileuszowy konkurs Akademii Mistrza - Maestro Wypieków

Konkurs Bake & Play - Edukacja Pasjonatów Cukiernictwa i Inicjatywa Wspierająca Młode Talenty

Konkurs Bake & Play – edukacja pasjonatów cukiernictwa oraz inicjatywa wspierająca młode talenty.

Ustawa o fundacji rodzinnej – jakie zalety dla piekarni i cukierni

Środki natłuszczające do form, blach, dzieży czy gofrownic

Bake & Play – VI edycja Konkursu dla Młodych Cukierników! Kto przeszedł i zwyciężył w II etapie?

Qualita 80% – klasyczny tłuszcz cukierniczy

Margaryna Qualita 80% - czyli siła tradycji

Świętujemy 15-lecie Akademii Mistrza

Bake & Play – VI edycja Konkursu dla Młodych Cukierników! Niech Ci się upiecze!

Pomysł na biznes – Cukiernia bez cukru FIT i KETO. Rozmowa z Iwoną Gajewską

Prima Kreemi White SG

Trendbook by Akademia Mistrza - Rzemiosło Cukiernicze 2023 

Trend wegański w cukiernictwie – rozszerz swoją ofertę o produkty vege!

Tłusty czwartek i idealny pączek – w Polsce i na świecie 

Pączki na świecie. Jak smażą w innych krajach?

Ciastka karnawałowe ze świata 

Jak ważna jest obecność w Google Maps i jak wykorzystać swoją wizytówkę? 

Jak skutecznie prowadzić sprzedaż lokalną blisko cukierni lub piekarni?

Regionalne inspiracje - szplitry i szpliterki z piekarni rodziny Bączkowiczów

Wyzwania nowej rzeczywistości, a trendy w cukiernictwie

Temperowanie czekolady - najważniejsze zasady

Bajgiel, obwarzanek a może precel? Poznaj jego historię. 

Bajgiel, obwarzanek, a może precel? Poznaj jego historię. 

Jak łatwo i skutecznie promować swój biznes?

Poznaj historię czekolady 

Warto ‘wychować’ sobie pracowników - szkolenie przyszłych cukierników to dobra inwestycja

Dostosuj swoją ofertę do potrzeb rynkowych 

Czym kierować się przy wyborze ekspresu automatycznego?

Jak smażyć efektywniej bez utraty na jakości finalnego produktu? Sięgnij po profesjonalne tłuszcze i sprawdź różnicę.

Jak smażyć z wykorzystaniem frytur? 

Jak wykonać figurkę dekoracyjną na tort - poradnik krok po kroku

Regionalne inspiracje – Chleb Świątnicki

Regionalne inspiracje – Chleb Świątnicki - 

Regionalne inspiracje – Chleb Świątnicki 

Regionalne Inspiracje – Chleb Świątnicki

Jakie wyzwania czekają Cechy Rzemieślnicze

Jakie wyzwania czekają Cechy Rzemieślnicze oraz jakie mają plany rozwoju? Jakie wyzwania stoją przed polskim rzemiosłem w kolejnych pokoleniach?

Beza idealna - zasady postępowania, wady i przyczyny ich powstawania

Jak rozpocząć przygodę z dekorowaniem wyrobów cukierniczych? Wywiad z Elżbietą Jarecką.

Od czego zacząć i jakie urządzenia wybrać do lodziarni?

Praktyczny poradnik o produkcji lodów - od czego zacząć i jakie urządzenia wybrać do lodziarni?

Ciasto obgotowywane – co warto wiedzieć, rodzaje wyrobów z jego wykorzystaniem

Który tłuszcz jest odpowiedni do mas kremowych i nadzień? - Banner

Który tłuszcz jest odpowiedni do mas kremowych i nadzień? - Image 1

Który tłuszcz jest odpowiedni do mas kremowych i nadzień? - Image 2

Który tłuszcz jest odpowiedni do mas kremowych i nadzień? - Main Image

Który tłuszcz jest odpowiedni do mas kremowych i nadzień?

Regionalne inspiracje – Sękacz Kociewski

Relacja z targów Expo Sweet 2022

Poznaj innowacje sprzedażowe w cukierniach i piekarniach

Trendbook by Akademia Mistrza – Rzemiosło Cukiernicze 2022

Trendbook by Akademia Mistrza - Rzemiosło Cukiernicze 2022

Porcelana w cukierniach i kawiarniach – najnowsze trendy!

Porcelana do kawiarni i cukierni – najnowsze trendy!

Od króla Augusta po XXI wiek – czyli historia Cechu Rzemiosł Spożywczych w pigułce

Od króla Augusta po XXI wiek – czyli historia Cechu Rzemiosł Spożywczych w pigułce - Main Image

Jak edukować cukierników? Cech Rzemiosł Spożywczych stawia na duże zmiany

Wybór tłuszczu do smażenia wyrobów cukierniczych.

Wybór tłuszczu do smażenia wyrobów cukierniczych 

Alternatywne wypieki. Tłuszcze roślinne w cukiernictwie, czyli jak przygotować ofertę dla wegan i osób stosujących inne diety wykluczające.

Alternatywne wypieki – Jeśli nie cukier, to co? Znane i mniej znane zamienniki stosowane w cukiernictwie.

Alternatywne wypieki, czyli ciasta i ciastka dla każdego. Wywiad z Jolą Słomą i Mirkiem Trymbulakiem.

Sekrety udanego ciasta francuskiego

Alternatywne wypieki. Owoce liofilizowane i jadalne kwiaty w cukiernictwie

lternatywne wypieki. Cukiernictwo bez nabiału – czym zastąpić mleko i jego przetwory?

Alternatywne wypieki. Cukiernictwo bez nabiału – czym zastąpić mleko i jego przetwory?

Alternatywne wypieki. Beznabiałowe wypieki i nie tylko – jakie desery przygotujesz z użyciem napojów roślinnych?

Alternatywne wypieki. Ciasta bez nabiału i nie tylko – jakie desery przygotujesz z użyciem napojów roślinnych? 

U Krawca – cukiernia szyta na miarę - img1

U Krawca – cukiernia szyta na miarę - img2

U Krawca – cukiernia szyta na miarę

Bezpieczna obsługa klientów lokalu gastronomicznego

Alternatywne wypieki. Cukiernicze wyroby bez glutenu – mąki kleiste i tłuste

Alternatywne wypieki. Ciasta bezglutenowe – mąki kleiste i tłuste

Alternatywne wypieki. Cukiernicze wyroby bez glutenu – mąki bazowe

Alternatywne wypieki: bezglutenowe. Mąki bazowe – zamienniki mąki pszennej

Wytyczne dla branży po gastronomicznej po 15 i 29 maja. O czym pamiętać otwierając kawiarnię czy ogródek przed cukiernią?

Wytyczne dla branży gastronomicznej po 15 i 29 maja. O czym pamiętać otwierając kawiarnię czy ogródek przed cukiernią?

Bezpieczeństwo pracowników w dobie SARS-CoV-2

„Dyrektywa plastikowa” – zmiany w 2021r. - banner

„Dyrektywa plastikowa” – zmiany w 2021r.

Cukierniczy Trendbook 2021 by Akademia Mistrza

Konkurs Bake & Play rozstrzygnięty. Kto został laureatem 5 edycji?

Wielkanocny mazurek – jak wykończyć ten klasyczny wypiek, by przyciągał uwagę?

Twój biznes online czyli jak skutecznie sprzedawać w sieci

Twój biznes online, czyli jak skutecznie sprzedawać w sieci

Nowy limit zawartości tłuszczów trans w żywności od kwietnia 2021r.

Nowy limit zawartości tłuszczów trans w żywności od kwietnia 2021r. - MAin Image

Nowy limit zawartości tłuszczów trans w żywności od kwietnia 2021 r.

Wege cukiernictwo – to nie moda! O wegańskich wypiekach opowiada Krzysztof Ilnicki 

Umowa o pracę i umowy cywilnoprawne

Bake & Play – rusza kolejna edycja konkursu dla Młodych Cukierników

Jaką rolę pełni tłuszcz w procesie smażenia? 

Nowy Jork, pączki i przyjaciółki – wywiad z założycielkami MOD Donuts

Podatek cukrowy

Na dowóz i na wynos, czyli jak zwiększyć i rozszerzyć sprzedaż stacjonarną?

Kasy fiskalne online w cukierniach oraz piekarniach

Instagram dla biznesu – jak wykorzystać platformę do promocji?

Instagram dla biznesu – jak wykorzystać platformę do promocji? - img 1

Instagram dla biznesu – jak wykorzystać platformę do promocji? - img 2

Instagram dla biznesu – jak wykorzystać platformę do promocji? - img 3

Instagram w biznesie – jak wykorzystać platformę do promocji?

Bohater miesiąca – Qualita NP 80 % – idealna margaryna do pierników

Qualita NP – pełnotłusta margaryna bez dodatku oleju palmowego

Jak wykorzystać potęgę Facebook’a w promocji swojej firmy?

Jak reklamować się na Facebooku? 

Halloweenowe i zaduszne wypieki – tradycyjne pieczywo na święto zmarłych

Maestra Puff Pastry MB – idealna do ciast listkujących

Lato z cukierniami. Akademia Mistrza smakuje…

Tarta. Idealny wypiek dla osób na dietach wykluczeniowych.

Tarta. Idealny wypiek dla osób na dietach wykluczeniowych. Rozmowa z Łukaszem Olszewskim

Selecta Mass Balance – profesjonalna margaryna

Pracownicze Plany Kapitałowe – w cukiernictwie i gastronomii

Too Good to Go – nie marnuj jedzenia, zdobądź nowych klientów, zwiększ obroty!

Słodkie stoły to tylko początek. Poznaj wielką moc małych muffinek!

Olej do wypieków Maestro Świeżość

VAT po zmianach – co nowego dla cukierników i piekarzy?

Bake & Play #zostanwdomu – znamy wyniki historycznej edycji konkursu dla młodych cukierników

Ucz się za darmo z Akademią Mistrza Biznesu!

Aktualności

Koronawirus a biznes, praktyczny poradnik dla przedsiębiorców - Banner

Koronawirus a biznes, praktyczny poradnik dla przedsiębiorców

„Bake & Play #zostanwdomu” – nietypowy konkurs Akademii Mistrza

Każdy może pomóc, a ciastka mają wielką moc!

Aktualności

Ostatnio dodane

Sprawdź nasze produkty