Szkolenie – Urok czekolady

Zapraszamy na szkolenie “Urok czekolady – temperowanie, genaże, praliny i trufle”, które odbędzie się w dniach 11-13.05 w Wolsztynie. Podczas spotkania każdy z uczestników będzie mógł udoskonalić swoje umiejętności. Nasz ekspert zaprezentuje techniki temperowania czekolady, nauczy, jak przygotować idealny genaż, praliny oraz trufle.

• podstawowe informacje o czekoladzie,

• rodzaje czekolady,

• temperowania ręczne i mechaniczne,

• elementy dekoracyjne z czekolady,

• przenoszenie nadruku z folii na czekoladę,

• praliny – przygotowanie korpusów, podstawowe nadzienia,

• praliny z nadrukiem,

• trufle