Mini tarta z owocami

Tarty są pyszne i smakują praktycznie wszystkim. Jedzą je i młodsi, i starsi, zarówno na słodko, jak i na słono. Są bardzo proste w przygotowaniu, nie wymagają dużo czasu, energii i zachodu. Podobno najlepsze są te z kremem i dodatkiem owoców. Zobacz jak zrobić przepyszne mini tarty.

Receptura

Ciasto:

mąka pszenna600 g
margaryna Qualita 80% zobacz400 g
cukier puder 200 g

Krem półtłusty waniliowy:

mleko 3,2%1 l
mąka ziemniaczana 120 g
mąka pszenna40 g
cukier kryształ250 g
żółtko100 g
cukier waniliowy15 g
margaryna Kremowa Maestra zobacz300 g

Technika wykonania

Krem półtłusty waniliowy

Krem półtłusty powstaje w wyniku połączenia kremu gotowanego z margaryną kremową.

Do garnka wlej mleko, wsyp cukier i cukier waniliowy. Do miski przesiej mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszaj ze sobą.

Podgrzej do temp. około 70°C. Do ciepłego mleka z cukrem, mieszając, dodaj żółtka, połącz na jednolitą masę.

Mieszaninę mąki dodaj do ciepłego mleka, dokładnie zamieszaj na jednolitą masę. Ogrzewaj masę ciągle mieszając do momentu zagotowania. Gotuj nie krócej niż 1,5 minuty, nie przestając mieszać.

Ugotowany krem wyłóż na blaszkę, przestudź. Mikserem ubij margarynę kremową na puszystą masę. Do ubitej margaryny dodawaj stopniowo wystudzony krem waniliowy. Ubijaj do momentu połączenia się kremu na jednolitą masę.

Jak zrobić ciasto kruche

Ciasto kruche otrzymuje się z połączenia na jednolitą masę mąki, tłuszczu i cukru pudru, przy zachowaniu proporcji – 3 części mąki, 2 części tłuszczu i 1 części cukru pudru.

Na stolnicę przesiej mąkę, cukier puder, dodaj margarynę.