Przejdź do aktualnościPrzejdź do wyszukiwarki

Muffinki jogurtowe z kakao i borówkami

Muffinki jogurtowe z kakao i borówkami - Banner

Słodki, kokosowy krem, aromatyczne kakao i kojarzące się z latem borówki amerykańskie tworzą ciastko doskonałe– takiej muffince chyba nikt się nie oprze. Jak ją przygotować? Swój tajny przepis zdradza Mistrz Świat w Cukiernictwie - Mieczysław Chojnowski.

Receptura

Muffinki:

  • Kruszwica Muffin950 g
  • woda320 g
  • kakao ekstra ciemne50 g
  • Olej Maestro Świeżość zobacz360 g
  • naturalny jogurt typu greckiego200 g
  • borówka amerykańska100 g
  • dropsy drobne czekoladowe100 g

Krem Raffaelo:

  • Kruszwica Royal400 g
  • bardzo zimne mleko 3,2%900 g
  • likier kokosowy Malibu100 g
  • kokos drobny150 g
  • mleko kokosowe150 g
  • ubita śmietana kremówka 36%250 g

Technika wykonania

Do misy wsypmieszankę Kruszwica Muffin, kakao, dolej wodę, olej i naturalny jogurt typu greckiego. Za pomocą mieszadła typu liść, połącz na jednolitą masę, mieszając przez 1 minutę na wolnych obrotach i 3 minuty na szybkich. Do gotowej masy na muffinki wsyp borówki amerykańskie i dropsy czekoladowe. Delikatnie zamieszaj. Gotowe ciasto przełóż do worka cukierniczego i porcjuj w papilotki (do połowy). Piecz w temp. 180 - 200˚C przez około 25 - 30 minut.

Krem kokosowy Raffaello

Kokos zaparz wrzącym mlekiem kokosowym, zagotuj, odparuj nadmiar płynu i ostudź. Z mieszanki Kruszwica Royal, zimnego mleka i likieru kokosowego przygotuj krem. Wsyp wszystko do misy miksera i ubijaj przez 1 minutę na wolnych obrotach i 4 minuty na szybkich. Dodaj zaparzony i ostudzony kokos – połącz na wolnych obrotach. Do kremu kokosowego dodaj ubitą śmietanę i delikatnie połącz na jednolitą masę. Krem przełóż do worka i udekoruj wypieczone, ostudzone muffinki.

biszkoptowo tłuszczowemuffinykremy

Inne przepisy z tej kategorii