Chałka
Receptura
Ciasto na chałkę:
- mąka pszenna typ 5502000 g
- mleko lub woda1000 g
- Beleaf PlantBetter zobacz250 g
- cukier kryształ250 g
- całe jajko200 g
- cukier100 g
- drożdże140 g
- sól10 g
Technika wykonania
Jak przygotować puszystą chałkę?
Najpierw ugniataj ciasto powoli przez około 2 minuty, a następnie nieco szybciej przez kolejne 6 minut. Odstaw ciasto do odpoczynku na około 15 minut.
Po tym czasie uformuj z ciasta chałkę i ponownie odstaw do wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika posmaruj ją mlekiem z jajkiem.
Piecz w temperaturze 180°C przez 35 minut.
pieczywodrożdżowe
